Gouda con trufa

Gouda Fermier DOP – El queso más emblemático de Holanda, suave y lleno de matices

El Gouda Fermier DOP es el queso más famoso de Holanda, con una tradición que se remonta al siglo VI. Su origen está en las granjas cercanas a la ciudad de Gouda, entre Utrecht y Rotterdam, a solo 42 km de Ámsterdam. Aunque comenzó a elaborarse de forma local, no fue hasta 700 años después cuando empezó a exportarse, convirtiéndose en uno de los quesos más reconocidos del mundo.

Un queso de granja con denominación de origen: Este Gouda cuenta con Denominación de Origen Protegida (DOP) y se elabora con leche cruda de vaca, sin aditivos, siguiendo el método tradicional de prensado y curado en salmuera. Es un queso fermier, lo que significa que la misma granja que produce la leche también elabora el queso. Esta trazabilidad directa es sinónimo de calidad y autenticidad.

Maduración lenta, sabor suave y textura crujiente: Con una maduración de entre 24 y 36 meses, este queso de pasta cocida desarrolla una intensidad suave, ideal para quienes disfrutan de quesos equilibrados pero ricos en matices. Su textura firme y ligeramente crujiente es muy característica, y en boca ofrece sabores torrefactos y dulces que recuerdan al caramelo o regaliz negro, sin resultar áspero.

Perfecto para cualquier ocasión: El Gouda Fermier DOP es ideal para consumir en tabla, maridar con vinos tintos o cervezas tostadas, o para dar un toque especial a platos calientes. Un queso que aúna historia, sabor y artesanía, directo desde el corazón de los Países Bajos.