Queso de oveja D.O.P Manchego

Queso Manchego D.O.P - El queso de oveja más emblemático de España

El Queso Manchego es, sin duda, el queso de oveja más reconocido de España y uno de los productos más representativos de nuestra gastronomía a nivel internacional. Con Denominación de Origen Protegida (D.O.P) desde 1991, este queso auténtico solo puede elaborarse en los municipios de la comarcar de La Mancha, que comprende las provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo.

Se elabora exclusivamente con leche cruda de oveja manchega, y presenta una corteza natural e intensidad de sabor pronunciada, que evoluciona con la maduración. Su formato es inconfundible: cilíndrico, con los característicos relieves zigzagueantes en sus laterales, fruto del antiguo uso del cinturón de esparto, y la tradicional "flor" en la parte superior, marcada por las lamas de madera utilizadas en el prensado.

Cada pieza auténtica de queso manchego incluye una placa de caseína numerada en una de sus caras planas, garantizando su origen y calidad. 

Disfruta de un queso artesano con historia y tradición, perfecto para sonsumir solo, en tapas o como protagonista en recetas gourmet.