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Beaufort AOP
17,51 €
Impuestos incluidos
El Beaufort d’été es un queso de montaña francés, elaborado con leche cruda de vaca y corteza lavada. Conocido como el “Príncipe de los Gruyeres”, se produce en Saboya entre junio y octubre con leche de vacas alimentadas en pastos alpinos. Cada rueda supera los 40 kg y madura lentamente para desarrollar aromas complejos y elegantes. Su textura es firme pero suave, y su sabor equilibrado. Su producción artesanal mantiene viva una tradición del siglo XVII y sostiene a más de 390 granjas familiares. Ideal para tablas, fondues y recetas gourmet.
Delicadamente cortado a mano en cuñas de entre 200 y 250 gr. perfectas para disfrutar en cualquier ocasión.
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Beaufort d’été – El Príncipe de los Gruyeres, directo desde los Alpes saboyanos
El Beaufort d’été es un queso francés de montaña, elaborado artesanalmente con leche cruda de vaca y corteza lavada, considerado uno de los grandes tesoros queseros de los Alpes. Conocido como el “Príncipe de los Gruyeres”, destaca por su forma cilíndrica y su talón cóncavo característico, que lo diferencia visualmente y en textura.
Queso de verano con alma alpina
Se produce entre junio y octubre, exclusivamente con la leche cruda de vacas que pastan libremente en las praderas de Saboya, lo que le otorga un sabor profundamente vinculado al entorno. Cada pieza supera los 40 kg y se madura cuidadosamente para lograr un perfil aromático complejo, elegante y equilibrado.
Tradición y sostenibilidad en cada rueda: Su elaboración sigue métodos tradicionales que se remontan al siglo XVII, y su producción contribuye a la sostenibilidad de más de 390 granjas familiares en la región. De pasta prensada y cocida, el Beaufort d’été tiene una textura firme pero suave, ideal para disfrutar solo o como ingrediente en platos gourmet.
Un imprescindible para los amantes del buen queso: Este queso saboyano es perfecto para tablas, fondues, gratinados y maridajes con vinos blancos o espumosos. Su equilibrio de sabor y elegancia natural lo convierten en un referente dentro del mundo del queso de montaña.
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El Beaufort d’été es un queso de montaña francés, elaborado con leche cruda de vaca y corteza lavada. Conocido como el “Príncipe de los Gruyeres”, se produce en Saboya entre junio y octubre con leche de vacas alimentadas en pastos alpinos. Cada rueda supera los 40 kg y madura lentamente para desarrollar aromas complejos y elegantes. Su textura es firme pero suave, y su sabor equilibrado. Su producción artesanal mantiene viva una tradición del siglo XVII y sostiene a más de 390 granjas familiares. Ideal para tablas, fondues y recetas gourmet.
Delicadamente cortado a mano en cuñas de entre 200 y 250 gr. perfectas para disfrutar en cualquier ocasión.