Bibliografía

Con un estilo claro y conciso, las autoras Kazuko Masui y Tomoko Yamada nos cuentan la historia de cada queso: sus orígenes, métodos de producción, aspecto y sabor. Las...

El presente libro no es sólo una historia del queso, ni de los diferentes procesos empleados en su elaboración, ni de los distintos tipos de quesos, ni de los principales países...