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El Queso Pata de Mulo, también conocido como Villalón o Encella, es uno de los quesos más representativos de la zona de Tierra de Campos, una vasta llanura de cereales, pastores...
Imagínate un queso que madura en una destilería, envuelto en lino, y que huele a cebada, heno y brisa marina. Ese queso existe y se llama Cheddar Isle of Mull.
¿Sabías que el queso de los agujeros grandes no es el Gruyere? Es el Emmentaler. Esta es una de las diferencias entre el Emmental y el Gruyere. En Quesoteca te contamos las...
Cuando queremos organizar una cena o una comida con un toque distinguido nada mejor que ofrecer a nuestros comensales una cata de quesos. Una buena tabla de quesos es una...
