2025 - Septiembre

No todos los quesos Gouda son iguales. El que encuentras en la mayoría de supermercados tiene poco que ver con el Gouda Fermier DOP: un queso artesanal, madurado durante más de...

El queso Le Gruyère AOP es uno de los mayores tesoros de la tradición quesera europea. Elaborado con leche cruda de vaca en el distrito suizo de Gruyère.

¿Qué son los puntos blancos que aparecen en algunos quesos y jamones?

Muchas veces la combinación de alimentos depende del gusto personal, no es menos cierto que hay ‘pautas’ culinarias con las que es prácticamente imposible equivocarse. Maridajes...