Los Global Cheese Awards 2015 sitúan dos quesos zamoranos entre los tres mejores de España

Dos quesos elaborados por firmas zamoranas se encuentran entre los tres mejores quesos españoles, según el jurado del certamen británico Global Cheese Awards 2015, uno de los eventos más importantes del ámbito internacional en el sector quesero. El queso de oveja La Antigua Summum Añejo, elaborado por la firma Gestión Agro Ganadera, S. L.-Quesería La Antigua de Fuentesaúco, recibió una medalla de plata en la categoría ‘Best Spanish Cheese’ (Mejor Queso Español). Asimismo, el queso La Antigua Tierno Sin Lactosa fue galardonado con una medalla de bronce de este certamen británico, celebrado la semana pasada en Londres, en la categoría ‘Cheese with 100% Sheeps Milk’ (Queso 100% Leche de Oveja). Esta firma zamorana se dedica a la elaboración artesanal de quesos con leche cruda de oveja “con el mimo y cuidado de antaño”, de tal manera que su corteza es natural, bañada en aceite de oliva. La medalla de bronce en dicha categoría fue concedida al queso de mezcla curado El Pastor de la Polvorosa, elaborado por la firma Hijos de Salvador Rodríguez, S. A. (Quesos El Pastor). Los Global Cheese Awards se llevan celebrando desde el año 1861 y es uno de los tres certámenes más importantes a nivel mundial en el sector del queso junto a los World Cheese Awards y los Internacional Cheese Awards. Este concurso además de ofrecer un reconocimiento a la labor diaria de las queserías galardonadas ofrece todo un espectáculo, ya que durante el primer día se realiza la cata de quesos en la que se atienden los comentarios de participantes, expositores y comerciales, que suelen dificultar la tarea a los jueces. Una vez deliberados los ganadores, se procede a comunicarlos en la cena de gala de ese mismo día. Además este concurso cuenta con una exposición de los quesos participantes al público que quiera conocerlos y/o comprarlos.