2020

Producido hace 7.200 años, los análisis de restos de cerámica hallados en Croacia han permitido adelantar el momento de la aparición de productos lácteos fermentados. Los...

Pese a que muchos piensan que este lácteo es un tipo de yogur, realmente se trata de una suerte de queso fresco con un contenido excesivo de azúcar. Los petit suisse han formado...

Cuajar la leche fue una forma temprana en la civilización, aún todavía usada, que se produjo seguramente en distintas regiones del planeta. En la península Ibérica, las especies...