Quesoteca
Historias, recetas y cultura del queso. El cuaderno de Quesoteca.
Ingredientes: 100 gr Mantequilla sin sal 150 gr Azúcar moreno 100 gr. Azúcar blanquilla Un huevo 250 gr Harina 40 gr Maicena Media cucharadita bicarbonato 70gr. Queso Viejo de...
Ingredientes: 9 Cebollas tipo Chalotas 1/2 litro vino blanco 2 litros caldo de verduras 90 gr mantequilla 1 taza de arroz (300gr) 125 gr Queso de romero La Antigua 2 dientes ajo...
Ingredientes: 5 lonchas bacon 400 gr setas variadas 8 huevos Queso Semicurado de Oveja La Antigua Un puñado rúcula Sal Pimienta Aceite de oliva Modo de empleo: Precalienta el...
Consideramos desde Quesoteca que esta es una gran noticia para los amantes del queso, y por supuesto para el mundo del queso en general. Siempre es agradable ver la expectación...
Los tiempos han cambiado radicalmente y las costumbres tradicionales de la vida rural se han ido perdiendo. Ejemplo de ello es una forma de cuidar el ganado que ya sólo se...
Desde Quesoteca nos encanta informarte de las ferias gastronómicas, especialmente si tienen que ver con nuestro producto favorito, el queso. Aquí te dejamos otra que estos días...
Un grupo de investigadores ha descubierto en una tumba egipcia de Saqara el queso más antiguo del mundo, según un estudio publicado en la revista Analytical Chemistry de la...
La cuarta edición de la Carrera del Queso se celebrará el sábado en Torres del Carrizal, en una divertida iniciativa que organiza Queserías Laurus por cuarto año consecutivo y...
La quesería Valfríu de Tielve ganó el premio al mejor queso, que se llevó Iván Suárez al restaurante El Llagar por una cifra histórica. Uno de los rincones más emblemáticos de...
El queso de Tronchón es un alimento que se mantiene vivo en el imaginario colectivo pero que hace siglos que desapareció, "y actualmente hay quesos hechos en Tronchón, pero no...
