Quesoteca
Historias, recetas y cultura del queso. El cuaderno de Quesoteca.
¿Quién puede tenerle miedo al queso? Pues sí... Aunque suene raro, se ha descubierto que hay personas que le tienen fobia a este alimento.
El Queso Cheddar es uno de los quesos que más se consume en el mundo, de hecho, como dato curioso os diremos que es el queso más popular: solo en Estados Unidos se consume 8`8...
Es un dato poco conocido, pero las inspecciones del queso fresco garantizan que a nuestra casa llegue un producto en perfectas condiciones. Aquí te contamos porqué.
El Instituto del Queso ha anunciado a modo de confirmación, la celebración de los Premios Mundiales del Queso en Oviedo.
Se nos da mejor hacer queso que ponernos moñas, pero se acerca San Valentín y hemos sacado nuestro lado más tierno. En unos días se celebra el día del los enamorados...San...
¿Sabías que el queso de los agujeros grandes no es el Gruyere? Es el Emmentaler. Esta es una de las diferencias entre el Emmental y el Gruyere. En Quesoteca te contamos las...
La periodista Kim Severson la ha incluido en su listado de tendencias gastronómicas para este 2021.
En Quesoteca nos encanta el queso, ya lo sabes, y también todo lo que rodea a este fantástico producto... la cultura, la cata y degustación, y por supuesto, el maridaje.
En el debate del consumo de queso encontramos partidarios del consumo de queso como fuente de beneficios y detractores que señalan lo terriblemente dañino que resulta.
El aumento, de un 1%, afianza la tendencia al alza de su consumo. También sube la producción de leche de oveja manchega, de la que te hemos hablado otras veces en quesoteca.
