Quesoteca
Historias, recetas y cultura del queso. El cuaderno de Quesoteca.
Ingredientes: 150 g de queso curado La Antigua 3 huevos L o XL 250 ml. de nata de montar 250 ml. de leche entera 180 gr. azúcar 100 gr. de azúcar más para hacer el...
Ingredientes: 200 gr. Kale 2 patatas 2 dientes de ajo 1 puerro Queso Tierno Sin Lactosa La Antigua 200 ml. nata (sin lactosa) un puñado de anacardos una pastilla de caldo Aceite...
Ingredientes: 1 calabacín grande 1 boniato grande 1 patata grande o dos pequeñas 1 trozo (cuña) de queso tierno, en mi caso queso tierno de oveja a la pimienta rosa Sin Lactosa...
Ingredientes: 9 Champiñones Queso Añejo Sin Lactosa La Antigua 100gr. de jamón serrano en taquitos 2 cucharaditas de ajo en polvo Cebollino Aceite de oliva Sal Pimienta...
Ingredientes: 2 boniatos medianos, más si son pequeños o uno grande (unos 200 gramos) Una taza de pan rallado (en mi caso panko: pan rallado japonés) Un trozo de queso curado,...
Queso Llanut un queso elaborado en Cataluña, la palabra Llanut, nombre del queso, significa lanudo. Un nombre muy apropiado, ya que éste queso se presenta envuelto en lana de...
Es la pareja perfecta de baile en la época de otoño, y es que el queso y el dulce de membrillo es un maridaje clásico que nunca falla. El árbol de membrillo es uno de los...
Una nueva guerra comercial puede acabar con el queso manchego como lo conocemos. La Unión Europea está negociando con México para modificar ciertas reglas de comercio...
“El Queso de Oveja“, ya sea tierno, semicurado, curado, añejo, al romero, al aceite de oliva… con un buen vino o una cerveza artesana, en bocadillo, cocinado o fundido, el queso...
Los sabores de su envoltorio van penetrando en la pasta interior y le confiere una sutil mezcla de matices que enriquecen la versión del queso tradicional de leche de vaca Hace...
