Quesoteca
Historias, recetas y cultura del queso. El cuaderno de Quesoteca.
En el mundo de los quesos españoles se ha producido una verdadera revolución en los últimos 30 años. El mismo fenómeno que ha ocurrido en el mundo de los vinos españoles. El...
España es un país de una amplísima tradición quesera. Desde tiempos inmemorables se elaboran, en las distintas zonas de la Península, numerosas especialidades artesanales, no...
Nuestro país posee una excelente e inmensa variedad de quesos, uno de los productos más fascinantes de los que podemos disfrutar en nuestra cultura gastronómica. Con este libro...
En este libro, la autora ha querido realizar un análisis de los distintos quesos con Denominación de Origen en España, en el que el lector podra documentarse sobre las...
El presente trabajo se efectuó en la Empresa de Productos Lácteos Escambray con el objetivo de diagnosticar el proceso de elaboración del Queso Azul en la Empresa de Productos...
La autora, Pilar Plaza de la Hoz, intenta en este libro dar las pautas para que nuestro saber elegir se transforme en una combinación armónica de estos dos elementos tan ricos y...
Simone Ortega, la autora de este gran libro, ha querido desarrollar una vez mas, las nuevas novedades en el mundo de la cocina con un gran trabajo que incluye un gran número de...
Rodrigo Mestre, crítico gastronomico, realiza un análisis muy detallado de cada queso con sus características como el Queso Cebreiro, Queso de Tetilla, Queso de Murcia al...
La autora Simone Ortega ha querido realizar en este libro un tema sobre las características de toda la clase de quesos que existen en España, se encontrara quesos como Torta del...
Carlos García del Cerro y Manuel Arroyo González han querido desarrollar en este libro un trabajo sobre los 101 mejor quesos que existen, el lector puede encontrarse todas las...
